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广东澄海地区牛蛙养殖情况调查分析报告

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xqiang

  潮汕澄海地区是粤东牛蛙养殖集中地,池塘挂网混养与土池围网精养是当地主要养殖模式,在饲料市场混乱的局面下,当地牛蛙养殖陷入资金困局

  □文/图&nbsp广州市诚一水产科技有限公司&nbsp梁正棋

  一、牛蛙生物学特征

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp牛蛙为变温动物,水陆两栖,喜居于江河、池塘、沼泽及岸边草丛,贪图安静,喜欢结伴群居,往往几只或几千只共栖一处,其生性凶残,经常发生大蛙吃小蛙现象。牛蛙后肢十分粗壮,善于跳跃;背部两侧和腿部的皮肤颜色随栖息环境和个体年龄而变化,通常为深褐色或黄绿色。由于牛蛙的皮肤是辅助呼吸器官,因而不具备防止体内水分蒸发的组织。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp牛蛙的食物构成以动物性饲料为主,尤其喜食活饵,在不同的发育阶段,食性也不尽相同。其生性贪婪,生长季节食量较大。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp牛蛙性成熟一般需要8-9个月,一年只产卵一次,长江流域繁殖季节为5-9月,长江流域以南繁殖季节会提早,北方地区则会延迟。牛蛙实行体外受精。在生殖季节,雌雄牛蛙在水中实行抱对,并将卵和精子分别排出体外,在水中精卵结合受精,受精卵经胚胎发育,几天内就成为蝌蚪在水中生活。蝌蚪经发育变态,成为幼蛙,完成由水生到陆生的转变。幼蛙经生长发育达到性成熟,又可产卵、排精繁殖后代。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp牛蛙生长各阶段具体情况:以新历4月初开始繁殖–卵(4-5天)–蝌蚪(5个月)–幼蛙(3个月)–0.6-0.7斤的成蛙(1个月)–0.7-0.8斤上市规格牛蛙。

  二、调查内容
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp
  为了解潮汕澄海地区的牛蛙养殖模式以及饲料使用情况,笔者于2008年11月在潮汕澄海地区对蛙料经销商和养殖户展开调查。

  三、调查结果
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp
  (一)澄海地区牛蛙养殖模式
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp澄海地区主要养殖模式有池塘挂网混养模式和土池围网精养模式,具体情况如下:
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp1、蛙池构造
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp(1)池塘挂网混养模式:池塘面积多为5-10亩(以喂养草鱼为主,部分鱼虾混养,套养大头鱼、鲮鱼和鲫鱼)。在池塘中用竹竿和尼龙网围成长方形的蛙池,蛙池多为4m×8m规格,蛙池深0.3-0.4m。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp(2)土池围网精养模式:直接挖坑,上面用渔网围成长方形。土池规格一般有10m×13m、4m×23m和3.8&nbspm×27m,面积在100m2左右。水深0.3-0.4m或者1m。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp2、放养情况
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp(1)池塘挂网混养模式:部分池塘养殖户蝌蚪放养时间一般为农历3月初,放养密度在200-250只/m2,养殖户一般根据池塘水质的肥瘦程度来确定放养蝌蚪数量,水肥多放,水瘦则少放,这主要是考虑到蝌蚪在变态后的成活率,一般情况下该阶段成活率都能保持60-70%。待蝌蚪完全变态后,根据死亡情况补充幼蛙,保证幼蛙数量在120-150只/m2。更多的养殖户选择6、7月直接放养幼蛙。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp(2)土池围网精养模式:蝌蚪放养时间一般在农历3、4月,放养密度在160-180只/m2,有些养殖户直接在农历6、7月放养幼蛙,幼蛙的密度在120-140只/m2。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp3、苗种
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp苗种(蝌蚪和幼蛙)一般来自自家优质牛蛙繁殖,养殖户在成活率大的情况下贩卖。蝌蚪价格在50元/万,幼蛙根据大小,价格在8-15元/斤。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp4、养殖及管理
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp(1)蝌蚪的放养:蝌蚪阶段对水质要求较高,需清洁无污染,2-3天换水一次。一般农户选择清明左右放苗,也有推迟至农历四月。放苗时温度最好保持在20℃左右,温度长期低于15℃时蝌蚪成活率将很低。清明节左右放养的蝌蚪要通过90-100天才开始变态,再经过50天左右的时间完成变态;四月放养的蝌蚪60-70天就开始变态,30-40天即可变态完。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp很多有经验的土池围网养殖户的蝌蚪放养密度在160-180只/m2,成活率较高;因池塘水温上升较慢,成活率较低,池塘可适当多放。澄海地区蝌蚪成活率极不稳定,20-80%均有,变态时死亡率更高。影响成活率的主要因素有温度、水质和蝌蚪的健康程度。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp蝌蚪阶段的投喂以蝌蚪粉为主,个别养殖户投喂少量当地鱼粉。每天投喂2餐,时间分别为早上9点和下午4点。开始阶段每次投喂率在1.3-1.5斤/万蝌蚪,两个月后逐渐加料到3.5-4斤/万蝌蚪。蝌蚪变态后开始减料,从其后腿长出到尾巴消失期间基本停料。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp蝌蚪阶段的疾病主要有大肚子病(肚子内有腹水)和烂尾病,蝌蚪死后沉底,不易发现。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp(2)幼蛙到成蛙的饲养:牛蛙的生长阶段对水质要求高,土池养蛙天天换水(全池换水,并冲掉脏物),天气变换较大时早晚都需换水。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp牛蛙的最适摄食温度为24-28℃。温度高于30℃以上时牛蛙摄食快,但患病(主要是肠胃病)多,养殖户一般投喂少;温度降低到30℃以下后养殖户开始加大投喂。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp幼蛙的放养密度为120-140只/m2,成活率较高。在蝌蚪完成变态的前十天投喂量在1-2%,在温度较高的8、9、10月份一天投喂一次,早上9点左右,投喂率在1%;10、11月份随着温度的逐渐下降,一天投喂两次,早上9点和下午5点左右,并且开始逐渐加料,投喂率最大的时候每天能达到3%。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp在幼蛙阶段,牛蛙最易患歪头病,到目前为止,养殖户并没有好的治疗方法。高温季节,牛蛙肠胃病爆发严重,有经验的养殖户提前用药拌料投喂,减少牛蛙的死亡,其中主要使用的药品有:阿莫西林可溶性淀粉(兽用)、VB6等。烂皮病多发生在土池养殖蛙的腿和头部,主要是由水质恶化引起。另外池塘养蛙不稳定,容易患传染性疾病,造成批量死亡。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp养殖期间需早晚巡塘,及时打捞死蛙和病情较重的蛙,并注意观察蛙健康情况,以便及时治疗。对长势较慢的蛙移入与其同规格蛙池。牛蛙从幼蛙到上市成蛙的成活率基本能保持在60-80%。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp5、成蛙上市
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp牛蛙上市时间一般在年底或者正月期间,部分养殖户加大投喂,提前上市。上市规格为0.6-1斤/只之间,价格一般在4.5-5.5元/斤,成本一般维持4.5-5.0元/斤,其中饲料成本3.4-4.4元(饵料系数0.85-1.1,饲料价格在4元/斤左右),药费0.3-0.5元/斤,苗种为0.01-0.1元/斤。池塘养蛙在疾病和成活率上的不稳定,药费波动也较大。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp(二)养殖实例
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp以养殖户苏老板养殖一造蛙为例(土池精养模式),养殖情况与养殖效益详见表1与表2。

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&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp(三)饲料情况
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp澄海地区饲料总销量3万吨/年,当地饲料品牌繁多,主要品牌有广宝、恒旺、恒兴、怡星、世海和海龙等。5#高档料价格在170元/包(20Kg)左右,低档料在155-160元/包之间,差距10-20元之间(注:1#向后每一号料减4元)。饲料蛋白分为4个层次,蝌蚪粉42%,1-2#40%,3-4#39%,5-6#38%。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp澄海地区土塘牛蛙养殖户1-2#和5-6#普遍使用高档料,而使用3-4#期间会遭遇高温天气,使用低档料较多,这阶段也正是牛蛙基本完成骨架的长成。高温季节池塘养蛙水温下降较慢,低档料使用时间较长。蝌蚪养殖期间对营养需求较高,部分养殖户会和当地鱼粉混合投喂。

  四、分析与讨论
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp
  澄海地区牛蛙饲料市场目前比较混乱,养殖户整个养殖阶段饲料款均为赊欠,甚至渔药和鱼苗都由经销商提供,而厂家或者大经销商到年底需收购牛蛙来回收资金,甚至部分经销商提高价格收蛙。当前阶段,资金问题给很多经销商和厂家带来巨大压力,而养殖户为保证盈利,会在最低价格(超过成本价格0.3元)以上才卖蛙,池塘较多的养殖户会分批出蛙以图更大的经济利润。因此在11、12月牛蛙市场价格相对较低的时候,收蛙往往会亏本1-2元/斤。其次,养殖户盲目追求蛙的肥度(肚子较圆,腿粗),但通过观察可见,牛蛙肚圆其实为内脏较大,而脂肪又占内脏很大一部分,这就造成了不必要的浪费。虽然厂家也意识到这个问题,但为了保证养殖户的利益,厂家仍然没考虑通过改变配方降低牛蛙的内脏比。

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